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煎牛肉怎麼能嫩一些

知識 更新时间:2024-11-25 07:54:15

  步驟:

  1、牛肉解凍切成1、5cm左右厚度的片。

  2、準備燒烤料,一個蛋清和5%的澱粉。

  3、牛肉解凍好,用刀背拍幾下,在牛肉表面切成小方塊,不要把牛肉切透,這樣可以使牛肉更好入味,在牛肉表面撒上燒烤料,放入一個蛋清和5%的澱粉。

  4、放入盤子裡腌制30分鐘。

  5、鍋中倒入食用油。

  6、油六分開,放入腌制好的牛肉,中小火煎制。

  7、煎好一面,翻過來煎另一面,即可。

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