原料:大白菜。
調料:鹽。
做法:
1、将白菜洗淨後,從中間将白菜劈開成2瓣。
2、将白菜一棵棵一層層轉圈擺好擺實,每層可以适當放些鹽,要壓得很實很實,菜與菜之間不留空隙,擺好之後在最頂層白菜上壓一塊大石頭。
3、倒進生水。一個月後,酸菜就腌好了。
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