1、準備好所需用料:海蝦260克,色拉油适量,蒜1頭,料酒1湯匙,蚝油3湯匙,小蔥少許。
2、蝦剪去蝦須,挑去蝦線,由後背處用刀劃開;蚝油用料酒稀釋攪拌均勻,将每隻蝦背部開口處抹上蚝油汁。
3、把一頭蒜剝好全部切成蒜碎,将蒜末灑在蝦上,盡量在開口處多灑上一些,腌制30分鐘左右。
4、鍋中倒水,冷水将蝦放入蒸屜上;大火蒸制,上汽後再蒸約8分鐘左右即可。
5、蒸好的蝦連盤取出,将小香蔥切末灑在蒸好的大蝦上。
6、另起鍋坐油,待油燒熱至冒煙澆在蒸好的蝦上即可上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!