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餡餅怎麼包才薄

知識 更新时间:2024-08-13 07:27:56

  1、用筷子和面,軟軟的能用筷子整個挑起來即可,不用手(面太軟了,粘手),和完面醒半個小時。一般是晚上和好面,早上起來做。

  2、把配菜垛成粒,與垛好的瘦肉餡加好調料,攪拌在一起。

  3、把醒好的面用面刀分成三份,把手沾點油把面團整理成直徑18厘米的圓餅。

  4、把餡放在餅中間,用手把周邊慢慢圍起來,收口并捏緊。

  5、把平底鍋燒熱,放上少量的油。把餅的收口朝下放在鍋裡,用手沾油慢慢按成直徑18厘米的圓餅即可。

  6、把鍋裡倒入半碗水,蓋上鍋蓋,待水燒幹後,烙至金黃色,翻過來,把另一面也烙成金黃色即可出鍋了。香噴噴的餡餅就做成了。

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