原料:幹黃豆400克,鹽鹵12克,溶解鹽鹵的清水80毫升。
做法:
1、幹黃豆洗淨,放入盆中倒入清水,水面沒過黃豆4厘米進行浸泡;
2、鹽鹵倒入容器中,再倒入80毫升清水;
3、将約1000克水發黃豆與1500毫升的清水混在一起,倒入原汁機進行磨汁;
4、把磨好的豆漿倒入不粘鍋裡,撇掉泡沫;
5、倒入鹽鹵,用勺子輕輕攪動,靜置15分鐘;
6、豆腐盒放入一個下面有空間的容器裡,紗布浸濕鋪在盒裡,用笊籬撈出豆花兒,放入盒
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