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餃子和扁食有區别嗎

知識 更新时间:2024-11-23 15:05:19

  兩者本質沒有區别。扁食就是馄饨,這是山西人對餃子的傳統叫法。餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,餃子也是北方的年節食品,在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣,中國南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子因其用餡不同名稱也五花八門,因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等,另外,餃子已走向世界,深受世界各國人民的喜愛,如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。

  餃子:

  餃子由馄饨演變而來。在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有牢丸扁食餃餌粉角等名稱。三國時期稱作月牙馄饨,南北朝時期稱馄饨,唐代稱餃子為偃月形馄饨,宋代稱為角子,元代、明代稱為扁食;清代則稱為餃子。餃子起源于東漢時期,為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用,張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。

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