1、主料:辣椒1000克
2、輔料:花生300克、黃豆400克、鹽250克、芝麻油20克
3、準備好新鮮二荊條辣椒,去掉蒂柄,用夾幹濕毛巾擦洗幹淨,晾幹水分。
4、細細剁碎。拌入食鹽,腌制一晚上。準備好黃豆和花生,提前洗淨浸泡。
5、黃豆花生洗淨,倒入電壓力鍋,加入冷水,沒過食材,保壓35分鐘。
6、黃豆花生晾涼。拌入食鹽。一點點拌入辣椒。混合均勻。
7、玻璃瓶洗淨,分裝入瓶,瓶口倒入芝麻油,密閉封口。置陰涼處存放入味即可享用。
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