五香鹵牛肉做法如下:
材料:牛肉、花椒、幹辣椒、鹽、陳皮、姜片。
方法:
将肉洗淨切成小塊撒控幹水份,然後将上述佐料依次放入并用手揉搓均勻使其入味。我腌制了大半天,晚上的時候将其撈出控水繼續腌制至第二天;将鍋内放入清水,放入陳皮花椒幹辣椒姜片,等水煮沸;将鹵水煮沸後放入腌制好的牛肉,裡面不需要再放鹽和其它佐料;将鹵水煮沸後放入腌制好的牛肉,裡面不需要再放鹽和其它佐料了,因為牛肉腌制後已經入味;肉熟出鍋即刻。
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