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要怎麼煮鼈

知識 更新时间:2025-01-08 22:36:59

  煮鼈的做法具體如下:

  1、将鼈放入鍋内,用小火約煮2小時,撈出後放入溫水中,用小刀将裙内皮刮淨,再放入水鍋中,用小火焖煮到能摘下鼈骨為止,取出鼈骨洗淨,裙邊切成3厘米寬、6厘米長的條,放入滾水中灼過,再放入滾水盆中浸泡。

  2、把鼈盛到沙鍋裡,放入蔥段、姜片、紅棗、蓮子、桂圓,添加足量的水燒開,轉小火炖1小時20分鐘。

  3、使用前放入鹽、蒜苗進行調味即可。

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