1、食材:草魚頭、内酯豆腐、香菜和生姜。
2、用姜片擦拭鍋底。
3、熱鍋,倒入适量的橄榄油。
4、放入洗淨草魚頭。
5、煎至金黃,倒入适量的滾水。
6、放入适量的姜片。
7、蓋鍋蓋,火旺煮5分鐘,關火。
8、全部倒入玻璃湯鍋中。
9、蓋鍋蓋,大火煮滾。
10、轉小火煲45分鐘。
11、将魚頭撈起放入湯碗中。
12、将豆腐放入湯鍋中。
13、加入适量的雞粉。
14、計入适量的食鹽。
15、蓋鍋蓋,大火煮滾即可關火。
16、将豆腐和湯倒入湯碗中,上桌後就可美美享用
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