多春魚可以不去内髒吃,但為了魚的鮮美最好還是去内髒再吃。将多春魚買回家以後,不用開膛,隻要在腮下豁開一道小口,連腮帶腸子一起抽出來扔掉,再把多春魚沖洗幹淨就行了。
多春魚取内髒通常是不開膛的,因為多春魚肚子裡有許多魚籽,開膛容易讓魚籽散掉,多春魚的營養精華也就流失了。
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