餃子原名"嬌耳",是我國醫聖張仲景首先發明的。 他的"祛寒嬌耳湯"的故事在民間流傳至今.
此後,在餃子的不斷發展過程中,還有很多叫法, 比如,有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"“交子”等等名稱。
餃子源于古代的角子。早在三國時期,魏張揖所著的《廣雅》一書中,就提到這種食品。
據考證:它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形馄饨".和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的,距今已有一千四百我年的曆史了。
新春佳節人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。
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