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幹黃花菜木耳炒雞蛋的家常做法

生活 更新时间:2025-03-01 22:53:51

第一、 用溫水快速泡發木耳,把泡發好的木耳收清洗幹淨,控幹水分。

第二、 把幹黃花菜放入溫水中泡發變軟,然後收拾清洗幹淨,控幹水分。

第三、 碗裡放入一小匙兒澱粉,兌水,勾成芡汁。

第四、 雞蛋打入碗中,攪拌成雞蛋液。切好蔥,姜,備用。

第五、 用鍋先把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。

第六、 鍋内放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,爆鍋。放入黃花菜翻炒。

第七、 黃花菜略翻炒一下,随即放入木耳翻炒,放入少許料酒,少許白糖,鹽。翻炒至木耳變軟,透明,放入勾兌好的芡汁。

第八、 芡汁粘稠後,放入炒好的雞蛋,稍翻炒一下,放入味精,關火出勺。

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