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鮑魚哪裡不能吃

知識 更新时间:2025-09-10 12:23:47

内髒。鮑魚的内髒部位不能吃,其他部位可以食用。鮑魚内髒有毒,且呈季節性,與海藻的生長有關,有毒時期在每年的2-5月份,這時期鮑魚内髒不能吃。鮑魚的内髒器官含有光緻敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分解産物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝髒中,具有光化活性。鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。鮑魚其名為魚,實則非魚,種屬原始海洋貝類,單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳産地為日本北部和墨西哥,我國東北部也是傳統産區。全世界已命名的216種鮑魚中,分布在我國沿海的鮑魚有7種,其中又以北部渤海灣出産的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。

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