一看生産日期;二看海苔顔色,調味海苔和烤海苔一般都是黑色或者綠色,顔色變成紫色的一般都是過期的了;三看是否受潮,受潮的海苔一般吃起來就不脆了,多半過期了。
紫菜(Porphyra),是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱,紅毛菜科。藻體呈膜狀,稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀随種類而異。紫菜屬海産紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固着器盤狀,假根絲狀。生長于淺海潮間帶的岩石上。種類多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。
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