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鹹菜和榨菜有啥區别

知識 更新时间:2024-10-03 18:42:11

  榨菜是一種半幹态非發酵性鹹菜,以莖用芥菜為原料腌制而成,是中國名特産品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。

  榨菜是鹹菜的一部分,鹹菜是統稱。用鹽腌制的蔬菜,就是鹹菜,也指某些醬菜。

  鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料腌制後的蔬菜,有較強的鹹味,可長期保存。

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