君子菜可以涼拌、素炒吃,而且君子菜可以去火,在夏天的時候吃對身體很有好處;并且涼拌、素炒君子菜能更加地保住其營養,不失去君子菜原有的味道。
君子菜就是苦瓜,屬一年生攀援草本苦瓜的果實;而且君子菜含5-經基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠、酉唐、微量脂肪等。
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