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面點制作所用原材料可分為哪幾類

知識 更新时间:2024-09-15 12:15:51

  面點制作所用原材料可分為:麥類面粉制品、米類及米粉制品、豆類及豆粉制品、雜糧和澱粉類制品等。

  1、麥類面粉制品:包子、饅頭、餃子、油條、面包等;

  2、米類及米粉制品:八寶飯、湯圓、年糕、松糕等;

  3、豆類及豆粉制品:綠豆糕、豌豆黃等;

  4、雜糧和澱粉類制品:小窩頭、黃米炸糕、玉米煎餅、馬蹄糕等;

  5、其他原料制品:荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。

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