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護心肉炖土豆的做法豬

知識 更新时间:2025-01-13 02:48:03

  材料:土豆絲500、幹辣椒30克、醋10克、辣椒醬15克、大蒜10克、生姜10克、蔥10克;

  制作步驟:

  把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去澱粉,可以讓土豆脆, 也可以配點青椒或者紅椒都可以;切大蒜,生姜,大蔥切段;熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生姜,大蔥段爆香;放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以後放入,最後加點小蔥,味道會更香;煸炒過程中淋些水,以防土豆絲炒幹、炒老;應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆;因土豆皮下的汁液富含蛋白質,所以削土豆時,隻需削掉薄薄的一層皮,不要多削。

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