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河刀魚怎麼做

知識 更新时间:2025-01-19 14:30:15

  河刀魚,又稱鳳尾魚。肉質細嫩鮮美,适合清蒸、紅燒等多種做法。其中紅焖河刀魚的做法如下:

  食材:河刀魚、花椒粉、鹽、蒜、糖、料酒、醬油。

  做法:

  1、河刀魚去内髒洗淨,切成三角塊,加入料酒、鹽、花椒粉腌制半小時。

  2、鍋内加油燒熱,把河刀魚煎至兩面焦黃後盛出。

  3、用鍋裡的底油把蒜炒香,加入糖、醬油與少許水。

  4、把河刀魚倒入鍋中,收汁盛出即可。

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