材料:雞一隻,鹽适量,白酒适量,生姜片适量,小蔥适量。
步驟:
1、把雞處理好,洗淨後瀝幹水分;
2、雞上抹上适量的鹽和白酒,放置腌制半小時;
3、用刀在雞上均勻劃幾刀,使雞肉更入味,而且受熱後不會變形;
4、大碗底部放入适量的生姜片和小蔥,然後放入雞;
5、上鍋清蒸,蓋上蓋子開大火蒸1小時左右;
6、出鍋後撒上蔥花即可。
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