主料:牛排;
配料:适量黃油、适量鹽、适量洋蔥、适量蒜;
1、把牛排用水清洗幹淨,然後用廚房紙把牛排上的水吸幹;
2、用搗肉的錘子把牛肉錘的松軟,;
3、錘松後在牛排兩面撒上少量的鹽和黑胡椒粉,抹均勻,腌制1到2個小時;
4、把洋蔥和酸切碎為下面的步驟備用;
5、把鍋用火燒熱,将準備好的黃油在鍋内融化;
6、溶化後在鍋内放入牛排,開小火慢慢煎牛排,煎3到4分鐘後,翻邊繼續煎,直到煎到自己喜歡的熟度為止,然後盛出裝盤;
7、将切碎的洋蔥和蒜放入煎好牛排的黃油中,在鍋内炒香;
8、在鍋内炒好後放入少量鹽和黑胡椒,倒入少量的葡萄酒,倒入一小碗的冷水,在鍋内燒開并攪拌成稠汁狀,在淋到煎好的牛排上即可。
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