朝鮮國酒是平壤燒酒,平壤燒酒是以玉米、大米和糯米為主原料,用地下170米深處的地下水制作的,并已出口到中國和日本等市場。朝鮮居民在家中釀的酒,多以玉米或大米、麥芽等為原料。首先用米粉培養酒曲,再配以用米粉熬制的粥,裝入缸中發酵。過了12至14天後酒曲和粥産生化學反應,形成粘稠狀的“酒粥”,對“酒粥”加熱後經過蒸餾就能變成酒。
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