1、将姜、幹辣椒洗淨切好備用。
2、在鍋中放入适量菜籽油。
3、先加入适量花椒爆香。
4、加入備好的姜、幹辣椒和豆瓣醬。
5、少炒一會,炒出香味。
6、加入備好的泥鳅。
7、迅速翻炒一會。
8、加入适量老抽。
9、加入備好的香蔥和适量食鹽。
10、翻炒一會。
11、起鍋,美味的燒泥鳅就做好了。
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