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肚包雞的做法步驟是什麼

知識 更新时间:2025-04-28 12:08:07

  1、将玉米面和醋一起跟豬肚抓揉,将豬肚上的粘液和髒東西洗幹淨,正反面多沖洗幾遍,控幹水分備用;

  2、老母雞一隻洗幹淨以後剁去雞屁股和頭爪棄之,然後将雞剁成小塊,用清水清洗幾遍控幹水分備用;

  3、燒一盆開水,加入适量黃酒,将剁好的雞塊放進去焯燙2分鐘,用溫水洗淨雞塊上的雜質控幹水分;

  4、将焯燙好的雞塊塞進洗幹淨的豬肚内;

  5、随雞塊一起塞入四個紅棗幾片姜片和十幾粒白胡椒;

  6、都塞進去以後将開口處用針縫好,将包好雞的豬肚放入電飯煲内;

  7、再加入幾片姜片,加入适量清水,蓋蓋子插電源,選擇功能鍵粥/湯鍵,然後按調時選擇四小時,按開始鍵電飯煲開始工作;

  8、當剩餘時間顯示還剩半小時的時候打開蓋子加入适量洗幹淨的枸杞繼續煮;

  9、枸杞煮10分鐘以後将豬肚用消過毒的剪子剪開,從鍋裡取出,雞塊留在鍋裡,将豬肚在案闆上切大塊,然後再放回鍋裡繼續煮;

  10、剩餘不到10分鐘的時候加入适量鹽蓋蓋子靜等停機提示音;

  11、切點香蔥末加入适量蚝油和味極鮮,潑上點剛炸好的花椒油作為蘸料,豬肚和雞盛出來,吃肉喝湯吧!

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