能吃。木薯粉是由木薯加工而成的粉質食品,而木薯有甜木薯和苦木薯的區别,甜木薯不含毒素,而苦木薯含毒素。現在市場上出售的木薯粉大都是由甜木薯加工處理制作的,無毒。木薯粉在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
木薯粉富含澱粉,可以用于制作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒。面包、餅幹、下片、粉絲、醬料等食物,也可以工業加工制作纖維塑料薄膜、樹脂、塗料、膠黏劑等化工産品。但是木薯粉的主要用途是作為制作動物飼料的加工原料。
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