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關于鍋蓋面的傳說

知識 更新时间:2024-07-29 14:13:14

  有一對姐弟,相依為命。弟弟有病,口味不佳,姐姐天天下面給他吃,可是弟弟總是說面條下硬了。于是,姐姐想辦法擀細面條,将面團放在案闆上,用一個竹杠,人坐在上面壓着面團跳,從左到右、再從右到左,将面團壓得薄薄的,然後削成細細的面條。 姐姐将面條放進鍋裡,又想加點青蒜,手忙腳亂之際,将旁邊湯罐上的小鍋蓋放進了大鍋。沒想到,這樣的面條卻讓弟弟吃得又多又香。原來,用小鍋蓋四周透氣,這樣下出的面不容易爛,有筋道,味道更佳。從此,鎮江的鍋蓋面名聲大振,大街小巷裡出現了很多做鍋蓋面的夥面店。

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