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蘇州小吃特産有哪些

知識 更新时间:2025-05-06 21:49:13

  松鼠桂魚:這道菜有色有香,有味有形,還有聲。當炸好的猶如松鼠的桂魚上桌時,随即澆上熱氣騰騰的鹵汁,這松鼠便吱吱地叫起來。楓鎮大面:江蘇楓鎮漢族名點,面湯采用肉骨、黃鳝骨、蝦腦、螺蛳肉等鮮物吊成,具有味道鮮美,焖肉細嫩入口即化特點,由于調味時不用醬油,湯汁澄清,稱為白湯大面。藏書羊肉:江蘇省蘇州漢族風味小吃。燒煮而成,白燒以湯色乳白,香氣濃郁,肉酥而不爛,口感鮮而不膩。響油鳝糊:以新鮮鳝魚作為原料,把當天宰殺的鳝魚切成段兒後,放入佐料,爆炒。顔色偏深紅,油潤而不膩,新鮮可口。響油鳝糊因鳝糊上桌後盤中油還在辟叭作響而得名。特點在于鳝肉鮮美、香味濃郁、開胃健身。

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