米線肉醬:
用料:豆瓣醬兩勺、鮮辣片一勺、甜面醬一勺、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、豆幹适量、肉丁适量。
做法:
1、熱鍋涼油,倒入切成小丁的豆幹,炒熟盛出;
2、肉丁炒至斷生即可;
3、鍋中倒油,放入豆瓣醬,中小火炒出紅油,再放入鮮辣片,煸炒一會;
4、再放入肉丁,開大火翻炒,炒出豆瓣醬,辣片,肉丁中的水分;
5、倒入最開始炒好的豆幹,放入胡椒粉,花椒粉,再翻炒3到5分鐘。使其混合均勻;
6、加入少許甜面醬,
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