鴉片魚,為硬骨魚綱、鲽科,是比目魚的一類。鴉片魚體側扁,不對稱,兩眼都在左側,口前位,下颌有突出,前鰓蓋骨邊緣遊離,有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋,無眼的一側皮膚為白色。
1、用途:鴉片魚主要可供作鮮食或制成罐頭及鹹幹制品,魚肝可提制魚肝油。鴉片魚中牙鲆品種是我國黃海及渤海的名貴魚類,和比目魚的其他品種一樣是季節迎時風味名菜佳肴,做出來的菜品色彩鮮亮,香辣肥嫩,廣泛分布于熱帶或溫帶的海洋中,我國沿海各地也多有生産。
2、形态特征:魚體甚長,略側扁,腹部圓。頭前半部細長,稍成管狀,吻端平扁似鴨嘴形。口上位,下颌向上傾斜,且長于上颌,上颌骨末端達眼前緣之下。眼中等大,距吻端較近,向兩側面突出,兩頰很寬,眼後頭長為吻長的2倍左右。下咽齒1行,細長。 鱗細小,側線向腹面微彎。
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