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腌制鹹菜怎麼儲存

知識 更新时间:2024-11-17 09:13:30

  1、平時自己腌制鹹菜時,都會用食鹽等大量調味料,所以自己腌制的鹹菜鹹味會很強,可以長期保存。可以把鹹菜的汁擠幹淨,然後裝入小壇子裡存放,然後可以放入筍殼或是麥草杆蓋上擋住鹹菜,使鹹菜不掉出,然後将壇口向下,放在盛清水的桶裡,選擇放在陰涼處,讓壇口保持幹淨,經常換水,這樣就不會讓髒水濺入到壇裡。

  2、可以先把鹹菜在清水中先淘洗一下,然後放進加入鹽的開水裡煮,煮20分鐘後,撈出曬幹,然後裝入幹淨的壇子裡,等到要吃的時候,将這些鹹菜在溫水裡面浸泡一會兒,然後可以加上自己喜歡的調味料,便可食用,這樣存放的鹹菜,可以存放很久,而且吃起來也更清脆。

  3、可以用密封袋來保存,将腌制好的鹹菜表面上的水瀝幹,然後撞入密封袋,就可以放在常溫下儲存,這樣存放的鹹菜便可以放置三到四個月。

  4、可以用保鮮膜來保存,把鹹菜上的水分去掉,後用保鮮膜包好,再放入冰箱存放,便可放一周左右。

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