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紅燒武昌魚好吃嗎怎麼做啊

知識 更新时间:2025-02-05 23:49:06

  紅燒武昌魚的口感因人而異,不同人有不同看法。以下是材料和做法。

  材料:武昌魚、青椒、油、鹽、料酒、老姜、大蒜、豆瓣醬、糖、老抽。

  步驟:

  1、魚洗淨,青椒洗淨,滴幹水;

  2、在魚背上切十字花刀,兩邊都均勻切開,保證魚的口味;

  3、幹椒切粒,蒜和青椒切成片,姜切成絲;

  4、鍋中放油,放魚煎至兩面發黃;

  5、把魚推到邊上,放入姜,蒜,紅椒;

  6、放豆瓣醬,蒜蓉辣醬,料酒,醋和老抽;

  7、放一碗水,并放入糖和鹽;

  8、待湯汁不多時放入青椒,煮至青椒熟透;

  9、調入雞精,岀鍋。

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