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如何制作涼拌蟄皮

知識 更新时间:2025-03-04 05:38:20

  涼拌蟄皮的做法:

  1、把散裝或者袋裝的海蟄皮放到清水裡浸泡;

  2、泡好的海蟄皮嘗起來不澀不鹹為準,沒有切絲的可以切成兩公分寬,5公分長左右的絲;

  3、準備一小盆60度左右的熱水,把海蟄絲放進去,這時海蟄絲會縮小;

  4、黃瓜切成絲放到小盆裡,然後把海蟄絲撈出來,涼透後放在黃瓜絲上面,然後再切點香菜成末放到海蟄絲上;

  5、然後加上蒜泥、鹽、味精、香油、糖、醋等攪拌均勻即可。

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