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水煮魚和酸菜魚哪個更好吃

知識 更新时间:2024-09-09 12:17:10

  酸菜魚和水煮魚屬于同一菜系:川菜。因此在主料和輔料方面相差不大,制作過程大同小異,但兩者的味道和口感不同。

  1、水煮魚:

  麻辣口味。

  選用草魚,配菜有豆芽,作料有大量的花椒,辣椒,糖,鹽等,最後用油澆魚。

  魚肉入口滑嫩,口味重,符合北方人的飲食習慣。

  2、酸菜魚:

  酸辣口味。

  作料有魚、酸菜、姜、蒜、幹辣椒、花椒、食用油、鹽等。

  酸菜去腥,去油膩。魚湯可以喝,有着酸菜的酸味和魚的鮮香混合而成的爽口味道。

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