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大麥茶如何炒制

知識 更新时间:2024-10-13 04:23:16

  材料:大麥7千克、茶葉粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克

  做法:1、清洗去石,最好先将大麥洗淨,除去其中雜物、石子砂粒等再晾幹或曬幹;2、焙炒時用文火在幹淨鍋中翻炒,直到表皮焦黃為止,焙炒時必需均勻,用力适當,使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發,能夠壓碎就行;3、粉碎時用石臼或其它方法分别将大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀;4、過篩過程中用粗篩将大麥粉中的表皮篩出;5、将大麥粉和茶葉粉按比例混合;6、在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉;7、用細篩過一次,以保證飲用時的質量。

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