特丁基對苯二酚有害。特丁基對苯二酚英文簡稱TBHQ,如果人類長期大量食用,有導緻畸形、癌症的危險。無良心經營者為了超長期保持食物不變質,常超标準、無标準濫用化學添加劑的生産廠商昧着良心宣傳無毒。
特丁基對苯二酚一種抗氧化劑。白色粉狀結晶,有特殊氣味,易溶于乙醇和乙醚,可溶于油脂而實際不溶于水。特丁基對苯二酚是一種國家允許使用的安全高效食用油脂抗氧化劑,适用于植物油、豬油等,具有良好的抗氧化作用,可增強油質在保質期内的穩定性。
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