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炖雞爪怎麼做

知識 更新时间:2024-08-24 08:17:22

  用料:雞爪10、姜三片、白芝麻、花椒面适量、生抽兩勺、老抽三勺、料酒兩勺、桂皮、大料、冰糖四塊兒、鹽适量。

  1、雞爪處理幹淨,放入鍋裡,放姜片,煮十分鐘後撈出。

  2、過冷水,加花椒面、鹽,腌制半小時備用。

  3、炒鍋放油,放一些冰糖,熬制冒泡,放入腌制好的雞爪,翻炒片刻。

  4、加生抽、老抽、鹽調味,翻炒,之後加入桂皮、大料,加水焖煮一個小時。

  5、出鍋時,撒白芝麻。

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