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怎樣把炒粉做得很香又不油膩

知識 更新时间:2025-04-03 00:20:59

  原料:水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油。

  制作方法:

  1、将米粉入熱水中煮熟後,撈出,放入冷水中,再撈出并晾幹;

  2、晾幹後,放置時間的長短要合理,否則影響炒粉的硬度和口感;

  3、将油放入鍋内,加熱,油熱後放入肉絲翻炒;

  4、肉絲變色後,放入空心菜,炒熟;

  5、放入醬油,翻炒,随後放入鹽、辣椒粉等調味料,翻炒入味即可。

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