社區營養是以特定社會區域範圍内的各種或某種人群為對象,從宏觀上研究其合理營養與膳食的理論、方法以及相關制約因素。目的在于利用一切有利條件,使特定社區内人群膳食營養合理化,提高其營養水平和健康水平。營養學即是研究食物對生物的作用的科學。營養學在其發展的過程中,不僅包括食物進入機體内的變化,如參與生化反應和結合到組織細胞中。
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