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和面棒可以打蛋白嗎

知識 更新时间:2024-11-30 07:41:36

  和面棒不适合打蛋白,可以使用打蛋器以及勺子來打。打蛋器正常用來打發蛋液,打發奶油以及攪拌材料,使用起來很費勁,另外有好幾種方法可以省去力氣。

  第一,手握住打蛋器的中間以及上面,傾斜容器,接觸的面積會更大,而且更省力氣;

  第二,可以順着一個方向打,這樣更能打出氣泡;

  第三,做蛋糕的時候加點醋,或者塔塔粉,這樣能使蛋清的PH值呈現酸性,很容易成型。

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