方法:
1、把買來的田螺放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然後加入清水,再加入足量的食鹽,把田螺泡在鹽水裡,由于鹽的刺激,田螺會拼命的吸水和吐水;
2、4到5個小時後,換一次水,再加點鹽,接着泡,觀看田螺是否還會再吐泥沙,如果過一會水還是比較髒,說明還沒有吐淨,則接着泡,如果水很幹淨,說明已經吐淨,準備進行下一步;
3、撈出田螺用清水淘洗幹淨,倒進一個盒子裡,加入食用鹽和适量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去,直到是水變清為止;
4、把田螺倒入開水鍋中,再次煮至水開,再焖一會兒,會看到螺絲最上面的東西都浮起來即可。
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