1、作調料:可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。
2、做蘸醬:蘸肉類或者青菜吃,比如羊肉、牛肉、黃瓜等,芥末膏主要用來吃生魚片的,和好一些的醬油摻在一起,把魚肉切的很薄,然後沾着吃。
3、做輔料:可以将芥末混于菜中,進行煮、炖等。
注意事項:
1、芥末具有強烈的刺激性,有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。
2、芥末能辣出眼淚,眼睛有炎症的人不宜食用。
3、孕婦應少食或不食。
4、多食昏目動火,洩氣傷精,故以适量食用為好。
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