木耳包子
材料:面粉、酵母、木耳、胡蘿蔔、五花肉、雞蛋、蔥、姜、油、生抽、蚝油、料酒、十三香、水澱粉。
做法:
1、将木耳用水泡開,切成碎末備用;
2、将胡蘿蔔清洗幹淨,切成細絲備用;
3、将蔥、姜清洗幹淨,切成碎末備用;
4、将五花肉清洗幹淨,切成碎末後,加入雞蛋、油、生抽、蚝油、十三香、姜沫、蔥花、料酒、水澱粉,攪拌均勻;
5、将胡蘿蔔絲和木耳碎末加入肉餡中,攪拌均勻;
6、在面粉裡加入水和酵母,揉成光滑的面團,發酵兩個小時;
7、将發酵好的面團切成等份的小塊,擀成面皮;
8、在面皮中央放上餡料,捏成包子形狀,放在案闆上靜置30分鐘;
9、将包子放到蒸籠中,用大火将水燒開後,轉中火蒸15分鐘即可。
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