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為什麼叫杭椒

知識 更新时间:2025-12-03 13:00:11

  杭椒名字的由來:該品種最早在杭州實驗種植成功,遂以地名為其命名。

  杭椒,是雞爪椒和吉林早椒雜交品種,果羊角形,長13厘米左右。青熟果淡綠色,老熟果紅色。果面略皺,果頂漸尖,稍彎。早熟,辣味中等。因杭椒青果脆嫩多汁、微甜中辣的特性,圍繞杭椒開發出很多菜品,如杭椒牛柳、生煎杭椒、杭椒雞丁等等。其中杭椒牛柳更是成為杭州的名菜。杭椒椒幹富含蛋白質、胡蘿蔔、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發油以及鈣、磷、鐵等礦物質。它既是美味佳肴的好佐料,又是一種溫中散寒、可用于食欲不振等症的食療佳品。

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