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牛奶隔水炖1小時還有營養嗎

知識 更新时间:2025-03-04 05:45:42

  牛奶隔水炖1小時還有營養。

  牛奶炖久了是還有營養的,但是營養物質會大量流失,炖牛奶時溫度過高,時間過長,會導緻牛奶中的乳糖焦化,長時間的炖會讓牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸,這種物質不利于被人體消化吸收,也會影響人體健康。另外,炖久了也會讓牛奶中的維生素,蛋白質等營養成分大量破壞。

  建議加熱牛奶時不要炖得太久,一般小火五分鐘左右就可以,也可以用家裡的微波爐來熱牛奶,建議将牛奶加熱到60度到70度,此時人體是最容易吸收的。

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