挑選橙子時,選擇一些顔色比較光亮或呈深黃色的橙子,而不選比較綠色的或呈倉黃色的橙子。但要注意顔色過于光亮的橙子可能是添了染色劑的,要注意區分;挑選時可以拿起橙子聞一聞,味道濃郁說明成熟度好,是香甜的橙子;挑選橙子還可以觀察橙子底部的橙臍。若底部橙臍的圓孔比較明顯,則說明橙子日照得比較好,成熟度較高,一般會比較香甜;挑選橙子的時候不妨用手稍微捏一捏,彈性好則是好橙子。不要選擇太軟的橙子,過軟容易壞,不易保留;也不要選太硬的橙子,裡面可能水分不足;挑選橙子還可以看橙子皮的厚度。一般皮太厚的橙子會比較硬,水分不足。
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