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蛋散,廣東省著名的傳統小吃,是以面粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成落油镬炸,炸到淺黃色時便撈起,蘸麥芽糖便可吃。在粵語中即是膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物,取其"不夠剛硬"之特征。以形容不學無術,無用之人。因蛋散易碎,在粵語中也用于指代人,即是膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物,取其"不夠剛硬"之特征,多為貶義。
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