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牛排的烹饪方法

知識 更新时间:2025-01-13 06:31:42

  原料:牛排。

  配料:蔥頭汁,黃酒,雞蛋,辣醬油,蕃茄沙司,黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。

  做法:

  1、将牛排切成10克重的小塊,逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片,随即用刀斬幾下,再把肉修圓,把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁内拖一拖,取出腌五分鐘,再用蛋糊塗拖;

  2、下熱油鍋兩面煎成金黃色,烹上辣醬油和蕃茄沙司,翻幾下出鍋裝盆,配以黃瓜片、土豆條,或生菜和蕃茄片上席即可。

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