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排骨凍的做法

知識 更新时间:2024-10-21 01:13:02

  老誰家的那個可愛的樂颠兒颠兒的胖乎乎的小死貓兒,俺請你吃排骨凍吧!祝賀你的博客點擊率超某萬,感謝你的博文兒帶給俺的那些笑。給人吃魚不如教人釣魚,給你吃排骨凍不如教你咋做(如果你早就會做,或者你做得比俺好,請注意掩蓋事實,多做嘴保健操哈)

  豬蹄排骨都洗淨,放入鍋裡,加水煮開,洗去髒沫,放入炖鍋,加醬油,料酒,糖,八角,蔥結,姜片,花椒粒,鹽,水,燒開後慢炖至豬蹄軟爛。關火,豬蹄撈出再紅燒一下或者直接啃(也可不撈,那就是豬蹄排骨凍),待湯冷卻後濾去調料,連湯帶排骨放入冰箱冷藏。吃的時候,刮掉表層凝固的油,舀出即可。

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