白果,又名鴨靈眼,是銀杏的種仁,白果主要分為藥用白果和食用白果兩種,主産于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。其含有多種微量元素和營養物質,具有極高的藥用和食用價值,具有通暢血管,排毒利尿,美容養顔的功效。
白果的果實表面黃白色或淡黃棕色,平滑堅硬,一端稍尖,另端鈍,邊緣有2-3條棱線,中種皮(殼)質硬,内種皮膜質。一端淡棕色,另端金黃色。種仁粉性,中間具小芯,味甘、微苦。
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